前不久，為喜茶提供調味料與配料的上海寶立食品科技股份有限公司正式登陸上交所，上市首日股價漲幅43.98%，總市值近60億元。寶立食品只是當下餐飲供應鏈企業上市潮的一個縮影。據不完全統計，僅在剛剛過去的兩個月里，就有7家餐飲供應商先后更新IPO進展。種種跡象表明，避開如今已卷成“紅海”的新消費領域，站在品牌方背后的供應商們正加速走向臺前。

記者注意到，這一波排隊進入IPO通道的供應鏈企業，業務覆蓋了餐飲產業上下游，涉及原料、配料和包裝材料等。雖然它們的企業名稱相對陌生，但服務的無一不是業內大佬。

今年6月，田野股份遞表北交所，這家果汁供應商的客戶包括奈雪的茶、一點點、可口可樂等品牌;7月，給星巴克、瑞幸等提供飲品配料的德馨食品，申請在深交所主板上市;同月，為麥當勞、肯德基等供應塑料餐具的富嶺股份向深交所遞交招股書;8月，靠向喜茶、漢堡王“賣杯子”的恒鑫生活，以及給喜茶、蜜雪冰城提供紙袋包裝的南王科技，均有上市進展。

值得一提的是，在“養肥”這些餐飲供應鏈企業的“金主”逐漸陷入內卷、不少品牌甚至開始打起“價格戰”尋求新增量之時，多數供應商卻在悶聲發財，早早實現了盈利。

以田野股份為例，其最大的客戶奈雪的茶，因面對高昂的人工成本和材料成本連年虧損過億，自去年6月上市至今，市值已經跌去六成。相較之下，2019—2021年，田野股份的營收分別為2.90億元、2.66億元和4.59億元;凈利潤從2432萬元攀升至6517萬元。其中，2021年，田野股份營收增長72.57%。

“在消費賽道，更多的熱錢都投向了上下游，而不是那些臺前光鮮亮麗的品牌。”有投資人表示，這半年來，消費行業的一大變化在于上下游的供應鏈及渠道成為資本更關注的方向，“供應鏈是消費企業的核心競爭力，資本方同樣看中這一點。”也因此，曾經隱秘的供應鏈企業在獲得高速成長后，開始站在聚光燈前。(商報記者 駱伊莎)